团餐项目-项目经理

【职位描述】
1、制定本部门年度、月度经营计划，周经营计划领导全体员工积极完成上级制定的各项任务和经营指标；
2、负责食堂日常运营管理工作，保证供餐正常有序的进行，保证正常的开餐收餐秩序；
3、负责食堂人员管理、项目的日常管理，对内、对外的协调联系；
4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质；
5、按照规范标准，保证食堂的菜品质量、服务质量、环境卫生等要求；
6、参与制定并审核每周菜谱，加强食堂成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，随时掌握食堂的卫生、安全、饭菜质等情况；
7、制定及执行各项服务及操作规程，检查管理人员的工作和餐厅整体服务水平、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；
8、严格控制本餐厅成本，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。

【任职资格】
1、身体健康，并有健康体检证明；
2、服从分配，对工作认真负责；
3、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

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