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制定及执行各项服务及操作规程，检查管理人员的工作和餐厅整体服务水平、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理等事务；
负责餐饮项目的经营管理工作，负责新店开张的运营准备工作、开张期间的运营指挥、安排、调度工作及总结分析工作等；
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